Anadolu’nun Kış Hazırlıklarından; Kavurma

1

Anadolu’da genellikle kurban etinden yapılan kavurma, kuşbaşı doğranan etlerin önce haşlanıp daha sonra kuyruk yağı ile kavrulmasından dolayı bu ismi almıştır. Bu etler soğuduktan sonra küplere basılır ve serin kilerlerde bekletilir. İhtiyaç anında yemeklere katılarak tüketilir. Mutfak kültürümüzde önemli bir yere sahip olan kavurma, özellikle Kurban bayramının vazgeçilmez öğelerinden biridir. Ancak günümüzde her tür etten yapılmakta olup, çoğu zaman şarküterilerde satılan bir ürün olarak da karşımıza çıkmaktadır. Tencere yemeklerinde kullanılmasının yanı sıra kavurmalı yumurta, kavurmalı tost şeklinde de tüketilebilir. Kurban bayramının bereketli ve lezzetli geçmesi dileği ile…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir



Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>