Domateslerinizi Kışa Hazırlayın

1

Ekolojik çeşitliliği ile müthiş bir zenginlik sunan Anadolu’nun bereketli topraklarının nadide lezzetlerini mevsiminde tüketmenin önemini kendi ürünlerimiz ile her zaman vurgulamaktayız. Domateslerin lezzetinin doruk noktasında olduğu şu günlerde umarız ki hem kahvaltılarınızda ve salatalarınızda hem de yemeklerinizde bol bol domates kullanıyorsunuzdur. Peki bu lezzetin birazını da kışa saklamaya ne dersiniz? Eğer biraz vaktiniz varsa, pazarda bulduğunuz en güzel domatesler ile konserveler hazırlayarak eski günlerdeki gibi bir kış hazırlığı yapabilirsiniz. Bunu yapmak için en doğru zaman, Ağustos ayının sonları ve Eylül ayının başlarıdır, yani domatesin lezzetinin doruk noktasında olduğu zaman. Domatesleri soyduktan sonra ister, küp küp kesin isterseniz de mutfak robotundan çekerek püre yapın. İçine çok az miktar tuz ekleyerek tencerede ısıtın. Bu sırada kavanozlarınızı da kaynatarak onları sterilize etmeniz gerekir. Bu iş için bulaşık makinenizi de kullanabilirsiniz. Bütün kavanozlarınızı bir sefer bulaşık makinesinde yıkayın. Daha sonra makineden sıcak olarak aldığınız kavanozlara ısıtılmış domates püresi ya da küplerini koyun ve daha önce kullanılmamış bir kapak ile sıkıca kapatarak tezgahın üzerinde ters çevirin. Soğuyana kadar bu şekilde bekletin. Daha sonra soğuyan kavanozları güneş görmeyen bir kilere kaldırın. Artık yaz domatesinin mükemmel lezzetini kış boyunca yemeklerinize katabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir



Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>