Kana Kana İçmeye Doyamadığımız Ayran

ayran

Sıcak yaz günlerinde kana kana içmeye doyamadığımız ayranın, bize Orta Asya Türkler’inden kalan bir miras olduğunu biliyor muydunuz? Önceleri göçebe bir hayat stili benimsemiş olan Orta Asya Türkleri avcılık ve toplayıcılıkla uğraşırken, daha sonraları, sırası ile koyun, keçi ve inek gibi hayvanları ve yabani olarak yetişen çeşitli bitkileri evcilleştirerek yavaş yavaş yerleşik hayata geçmişlerdir.  Başlıca gıdaları ise et ve süt ürünleri gibi her türlü hayvansal gıdalardan oluşurdu. Bu tür gıdaların içinde, o çağlardan günümüze kadar uzanan en önemli miraslardan birisi ise yoğurttur. Yoğurt, açıkta kalan sütün doğal yollar ile yani, havada bulunan laktik asit bakterilerinin sütü pıhtılaştırması sonucu oluşmuştur.  Yoğurdu su ile karıştırarak likit bir kıvama getirilerek oluşan ayran, hem yemeklerin yapımında, hem kuruttukları yufka ekmeğini ıslatmada hem de içerek tüketilen çok önemli bir gıda maddesi haline gelmiştir. Bu sıcak yaz günlerinde kaybettiğiniz minarelleri geri depolamak ve serinlemek için ayran içmenizi tavsiye ederiz. Dilerseniz ayranınızın içine nane, dereotu ya da fesleğen gibi taze baharatlar katarak çeşnilendirebilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir



Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>